DUPONT Didier - Équipe BN

Didier, qui es-tu ?

Titulaire d’un doctorat en Sciences de la Vie et de la Santé, je suis particulièrement intéressé par la compréhension de l’effet que peut avoir notre alimentation sur notre santé. Depuis plus d’une trentaine d’années, les pathologies liées à l’alimentation (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, certains cancers, allergie…) sont en constante augmentation partout dans le monde. Il devient donc urgent de prévenir le développement de ces pathologies plutôt que d’avoir à les traiter. Lorsque l’on ingère un aliment, la première interface entre l’homme et l’aliment est le tube digestif. La digestion fournit des nutriments à l’organisme mais engendre également la libération de molécules qui peuvent avoir un effet bénéfique ou délétère sur la santé de l’homme. Or les mécanismes de déconstruction de l’aliment dans le tube digestif sont encore méconnus ; mes travaux visent à mieux les comprendre pour étayer la relation aliment-santé et concevoir de nouveaux aliments adaptés aux besoins nutritionnels de populations spécifiques comme le nouveau-né ou le sénior.

Depuis 2011, je coordonne le réseau international INFOGEST sur ce thème. Il regroupe 350 chercheurs de 130 instituts dans 37 pays (Europe mais aussi Argentine, Australie, Brésil, Canada, USA, Nouvelle-Zélande…). Dans ce cadre, nous organisons chaque année des workshops, conférences, écoles chercheur et des mobilités de personnel, tentons d’harmoniser nos modèles/techniques et de partager notre connaissance du processus digestif. L’équipe Bioactivité & Nutrition que j’anime depuis 2011 est maintenant une équipe leader sur ce thème au niveau international. J’ai produit une centaine d’articles et chapitres d’ouvrage (voir Hal inrae) et ai coordonné des projets de recherche au niveau régional, national et international.

En 2016, j’ai accepté la mission de Directeur-adjoint de l’Unité que l’on m’a confiée car je crois en la qualité de ce collectif de recherche et à son aptitude à générer des résultats et des retombées qui soient bénéfiques pour l’Homme et la société. En me mettant au service du collectif, je veux également rendre à ce laboratoire les satisfactions qu’il m’a apportées depuis 10 ans, me permettant de m’épanouir scientifiquement et de conduire mes travaux en toute liberté. En tant que Directeur-adjoint de l’Unité, mes missions sont (1) de représenter l’UMR dans l’Institut Carnot Qualiment et (2) de renforcer la visibilité de l’UMR STLO à l’échelle Européenne.

Je suis convaincu que l'UMR STLO dispose de tous les atouts pour développer une recherche d’excellence utile pour le citoyen et mets toute mon énergie au service de ce collectif.

Equipe BN